Игорь Кремнёв, заместитель генерального директора «Лебедяньмолоко»
Объем инвестиций в молочную отрасль России в различные проекты по развитию инфраструктуры и увеличения доходности отрасли возрастает. Принципиальный момент заключается в окупаемости и компетенции сбыта. Можно очень существенно модернизировать производства, но насколько это окупается — большой вопрос.
Своим региональным зонтичным брендом мы покрываем 14 регионов. Наше предприятие является производителем традиционной молочной продукции, а с учетом огромного роста себестоимости производства молока возникли определенные сложности. Ситуация непростая, однако есть ряд факторов.
У нас только одна площадка, на которой очень высокая удельная загрузка производственных мощностей, что позволяет использовать эффект масштаба и минимизировать потери. Расход воды, допустим, гораздо меньше. Огромные усилия предпринимаются по увеличению эффективности производства. Также, акцент делается на творожную группу, что достаточно высокодоходно.
