Елена Дядченко главный редактор журнала «АПК Эксперт
В вопросе продовольственной безопасности много говорится о зерне. Но не только хлебом единым: для человека важен полноценный рацион, который включает и рыбу. А ее нужно не только выловить, но перевезти и хранить. Актуальная задача — создание непрерывной холодильной цепи. А то есть поддержание температуры примерно -18 градусов. Как таковых проблем не так много, но система требует улучшения системы перевозок рыбы в рефрижераторах. Необходимо следить, чтобы цены не росли, а становились более доступными.
