Олег Сирота, основатель проекта «Русский пармезан», член Общественной палаты Московской области, председатель Союза сыроваров России
Проблема сбыта и реализации фермерской продукции – одна из ключевых в сельском хозяйстве: приходится работать с сетями и посредниками/перекупами, а это крайне невыгодно и сложно для маленьких производителей.
В нашей стране идет увеличение и укрупнение торговых сетей, что сокращает возможности реализации продукции небольших производителей. Поэтому многие хотят продавать свою продукцию сами на рынке (ярмарке), в нестационарном маленьком магазине, а также в автолавке. Часто это единственная возможность обеспечить прибыльность хозяйства и расплачиваться с многочисленными кредитами.
Распоряжение премьера содержит рекомендации об увеличении количества мест под нестационарку, о продлении договоров аренды и доступности таких объектов для населения, о необходимости увеличения количества ярмарок, развитии рынков и снятии барьеров для их открытия, а для фермеров отдельно прописано выделение мест для торговли своей продукцией в самых проходных местах.
