Сергей Иванов, исполнительный директор ГК «ЭФКО»
Инновации можно строить на креативе и переустройстве социально-экономических отношений, а можно — на глубинных предметных знаниях. В нашем деле креатив не работает, только фундаментальная наука.
История о том, как ГК ЭФКО, являясь «тяжеловесом масложировой промышленности», стремительно вошла в фудтех и заняла лидирующую позицию в России как внутренний разработчик и производитель, а также как экспортёр в очень сложное время.
Компания выделила несколько технологических направлений: растительные альтернативы мяса и молока; сладкие белки — белковая альтернатива сахара, которая дает надежду решить проблему сахарного диабета в мире; клеточное питание — возможность через пищу точечно влиять на здоровье человека, восполняя нехватку конкретных элементов; синтез жиров из микроорганизмов (то, что делают в С16 Biosciences).
