Спада мирового производства мяса птицы не будет, Россия становится мировым игроком в экспорте птицы, тренд на здоровое питание сохранит спрос на птицу на прежнем уровне – Международный птицеводческий совет обсуждает глобальное птицеводство 2020 года.
Международный совет по птицеводству, который насчитывает 23 стран-члена и 52 ассоциированных члена, представляющие более 95% мировой торговли птицей и около 90% птицеводства, проводит серию вебинаров «Устойчивость и лидерство в международной цепи поставок птицы». Темой первого доклада стала «Оборотная сторона коронакризиса: влияние на глобальное птицеводство в 2020″. С презентацией выступил Justin Sherrard, специалист Рабобанка по выстраиванию глобальной стратегии на рынке животных белков.
По его словам, глобальное птицеводство проходит 4 стадии неопределенности: разрыв цепи поставок, логистические блоки, нехватка сотрудников. Меняются каналы сбыта. Объемы HoReCa перетекают в супермаркеты и онлайн-торговлю.
Однако прогнозы по мировому производству мяса птицы на 2020 год не пессимистичны — рост замедлится, но спада не будет. В США ожидают по итогу года прирост на 1%, в Бразилии на 1-1,5%, в Европе на 0,5-1%, в Китае на 10%, в Южной Азии — на 4%.
Джастин отметил рост экспортных поставок из России за год и подчеркнул, что наша страна становится мировым игроком, так как в страновой структуре импорта Китая уже входит в топ-6.
Важным вопросом, рассмотренным накануне был: как сократить путь между ними и прямыми покупателями. По мнению эксперта, в этом могут помочь акценты на безопасность и питательность продукта. Потребитель задумался над вопросом «что я ем». Поскольку большинство населения перешло на удаленку, то оно с готовых полуфабрикатов переключилось на более здоровую домашнюю пищу, появилось время и желание готовить. А птица — это очень вкусно, быстро и полезно. Кроме того, курица, яйца — самые дешевые и доступные из животных белков, что в реалиях возросшей безработицы и снижения зарплат является определяющим фактором.
Изменилась также структура сбыта: традиционные рынки перешли в ритейл и онлайн. Однако, после того как пандемия окончательно завершится, скорее всего, прежний формат рынка постепенно вернется. Потребители вернутся к привычным продуктам.
В целом, восстановление экономик будет зависеть от дальнейшего поведения пандемии, мер, предпринятых государствами, и геополитики (например, заградительные тарифные или ветеринарные меры, обострение конфликта США-Китай). Максимальный срок, на его взгляд, 2022 год.
Докладчик также попытался ответить на вопрос: как может помочь себе производитель?
— искать пути снижения себестоимости,
— делать акцент на безопасности своей продукции, максимально демонстрировать этот принцип.
В завершение Джастин отметил, что на ситуацию стоит взглянуть с точки зрения — «стакан наполовину пуст, но наполовину полон», нужно извлекать уроки и видеть плюсы.
