Андрей Даниленко, руководитель проекта «Своя еда»
В Минеральных водах сейчас проходит Кавказская инвестиционная выставка, в которой я принимаю участие. Вчера выступил модератором сессии «Развитие фермерского животноводства в агропромышленном комплексе: новые возможности и решения». Обсудили все аспекты овцеводства: от государственной поддержки до подготовки кадров.
Очевидно, что для Северного Кавказа сельское хозяйство, особенно животноводство и, в частности, овцеводство, играет очень важную роль: это и важная часть образа жизни, и социальная обеспеченность, и занятость населения. То, что сейчас очень много делается для развития региона в этом направлении, крайне важно. Доля Северо-Кавказского федерального округа (СКФО) в объёме производства мяса баранины и поголовья – наибольшая в России: 8,1 млн голов (42% от общей численности поголовья в стране), 32% производства баранины приходится на регион и 76% составляет доля СКФО в экспорте баранины из Российской Федерации. Кроме того, конкурентными преимуществами развития овцеводства здесь являются высокая обеспеченность трудовыми ресурсами, активное население, 50% которого проживает в сельской местности. Перспективы развития рынка баранины в стране во многом зависят от того, как данное направление покажет себя именно на Северном Кавказе. При этом выступавший на сессии заместитель министра сельского хозяйства России Андрей Разин отметил, что в СКФО зарождаются большие индустриальные проекты, которые ориентированы на сотрудничество крупных компаний со средними и малыми производителями. Такие якорные предприятия, как, например, завод «Кавказ-мясо» группы компаний «Дамате», интегрируют небольших предпринимателей в цивилизованную цепочку производства и переработки. И с приходом таких инвесторов отрасль будет испытывать динамичное и бурное развитие в ближайшие 5-10 лет. Я считаю, что проект по баранине у «Дамате» действительно очень впечатляющий не только с точки зрения масштаба, но и подхода. Могу смело сказать, что не знаю ни одного подобного предприятия, которое бы так взаимодействовало с фермерскими хозяйствами. Причём это не только завод, но и откормочные площадки, и большая работа по генетике. Очень подробно о том, как всё устроено, я рассказывал в одном из выпусков проекта «Своя еда», обязательно посмотрите: https://www.youtube.com/watch?v=h10jDvFzWI4. Здесь и про работу самой компании по овцеводству, и история фермера, который сотрудничает с «Дамате» (герой этого выпуска Фёдор Гнилицкий, кстати, тоже был среди слушателей сессии). А ещё на сессии выступал президент «Национального союза овцеводовов» Харон Амерханов, с которым мы делали большое интервью о баранине. Если вам интересно, почему она потеряла свою популярность, когда сократилось поголовье овец, как выбрать качественное мясо и почему вокруг баранины такое количество стереотипов, то ответы можно найти здесь: https://www.youtube.com/watch?v=MDtjo_nLReg Я очень рад, что овцеводству сейчас уделяется такое большое внимание и мы уверенно движемся к тому, чтобы шашлык (и не только!) из баранины был более востребованным. А что вы думаете по этому поводу? Важно ли для России развитие овцеводства и получится ли переубедить скептически настроенных к баранине людей пересмотреть свои взгляды и вкусы?
