Серафим Тимченко, председатель первого чайного кооператива «Краснодарский чай»
Сложности производства чайной продукции обусловлены несколькими факторами. Первый – географическое положение. Производство находится в единственном месте – город Сочи, Краснодарский край. Отсюда вытекают все плюсы и минусы. В другом месте России в промышленных масштабах чай не выращивается и не собирается. Конкуренция осуществляется не на межрегиональном уровне, а между совхозами в регионах. Во внешней торговле мы конкурируем в первую очередь с Индией, Китаем, Танзанией, Вьетнамом, английскими торговыми марками.
Второй фактор – себестоимость продукции. В Индии более благоприятные возможности собирать урожай практически круглый год, в отличие от России, где солнечные дни, как правило, с мая по сентябрь. Более того, уровень трудозатрат для производства в России выше. Рабочая сила также дороже, в силу того что Сочи является курортным городом. Цена земли тоже влияет на себестоимость – купить участок на курортной земле сложнее, так как их можно использовать под застройку.
Третий – маркетинг и опыт продвижения продукции. При анализе производства чая в Индии очевидно, что местный опыт накапливался десятилетиями практики. Такими знаниями мы пока не обладаем.
С целью решения проблем отрасли в этом году мы обращались к российскому лидеру Владимиру Путину с целью придать статус высокоохраняемых территорий землям, пригодным для выращивания чая. Это будет способствовать снижению стоимости земли: ее уже будет невозможно продать под застройку, фермеры будут использовать ее по назначению.
Коронавирус, несомненно, оказал влияние на отрасль. Первый урожай был собран не в полном объеме, увеличился объем управленческих и трудовых затрат, уменьшилась прибыль. Сокращение располагаемого дохода населения из-за роста безработицы, задержек зарплаты и экономического благосостояния в целом привело к снижению спроса. Жители либо начинают пить чай из разряда «эконом», либо прибегают к травяным напиткам.
Рынок как единый организм – нельзя выстроить хорошую политику компании, находясь в рамках рынка с достаточно низким потенциалом роста. В данном случае все будет смещаться в «эконом», однако это не развитие, а лишь сохранение баланса. Если благосостояние людей увеличится, вырастет и потребление и в среднем ценовом сегменте, и в премиальном. Краснодарский чай, как правило, ценится именно в премиальном сегменте, отсюда его известность. Ранее это было визитной карточкой Кубани, мы не возродим ее, используя лишь сегмент «эконом».
