Анна Лоскутова, операционный директор, бренд MoreMilk
Мировой рынок растительного молока крайне быстро развивается. Так, в США 15% всего рынка молочной продукции составляет именно продукция растительного происхождения, производимая из различных злаков, орехов. Тем не менее это никоим образом не означает, что необходимо полностью отказываться от коровьего молока.
Напротив, следование принципам ЗОЖ является сугубо осознанным выбором и не может быть принудительным, однако темпы роста потребления подобной продукции действительно высокие. Помимо вкусовых характеристик и натуральных свойств, среди факторов, оказывающих влияние на предпочтение потребителя, можно отметить также совершенно другую текстуру напитка и повышение его усвояемости организмом человека.
Выступление на выставке Beviale Moscow в марте 2021 года.
